Madeleines au chocolat!

Ingrédients

 2 Oeufs

 90g sucre

 1 sachet de sucre vanillé

 90g farine

 20g poudre de cacao

 1 sachet levure chimique

 1 pincée de sel

 100g de beurre

 20g de chocolat noir

Préparation:

Mélangez la farine avec la poudre de cacao, la levure, et le sel.

Faites fondre au bain-marie le beurre avec le chocolat.

Fouettez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que la préparation blanchisse.

Ajoutez le mélange farine/poudre de cacao en remuant avec une cuillère en bois pour obtenir une pâte homogène.

Incorporer le beurre et le chocolat fondus tout en remuant pour que la pâte absorbe le beurre et devienne plus légère.

Versez la pâte dans les moules à madeleines et enfourner pendant 15 mn à 190C°.

Cake aux dattes !

Ingrédients
250g de dattes
3 oeufs
75g de sucre
1 cuillère à soupe de miel
200g de farine
1 sachet de levure
60g de beurre

Préparation:
Coupez les dattes et portez les à ébullition dans 35cl d'eau. Laissez reposer
Mixez les dattes et l'eau en purée
Mélangez le beurre fondu et le sucre, puis rajoutez les oeufs , la farine et la levure.
Ajoutez la purée de dattes
Versez dans un plat allant au four et faites cuire 30-35min à 180 C°

Cheesecake citron façon verrine !

Ingrédients
5 biscuits spéculos
Citron
35 g de beurre
1 yaourt grecque
50 g de de fromage léger (de type Philadelphia)
70 g de mascarpone


Pour le coulis de citron:
70 g de beurre
150 g de jus de citron (environ 3 citrons)
1 ou 2 zestes de citron
2 jaunes d’œufs
1 œuf entier
100 g de sucre
　
Préparation:
Faites fondre le beurre à feu doux.
Écrasez les biscuits et ajoutez-les au beurre fondu avec 1 c à c de citron, mélangez bien le tout. Répartissez-les au fond des verrines.
Mélangez le yaourt avec le mascarpone, le Philadelphia, et répartissez sur les biscuits.
Recouvrez avec le coulis de citron.
Pour la préparation du coulis de citron
Dans une casserole, faites chauffer doucement le beurre en dés avec le jus du citron et le zeste. Puis fouettez les jaunes avec l’œuf entier et le sucre jusqu’à blanchiment. Versez dans la casserole et faites épaissir sur feu moyen en fouettant sans arrêt. Retirez du feu dès que la crème a suffisamment épaissie. Réservez au frais.

Torsade salée!

Ingrédients
1 rouleau de pâte feuilletée
1/2 oignon
1 tomate
Fromage râpé
Sel
poivre
Paprika

Préparation:

Dans une poêle faites réduire l'oignon, puis rajoutez les dés de tomate, du sel, du poivre et un peu de paprika.
Mixez le tout et badigeonnez la pâte feuilletée et parsemez de fromage râpé.
Déposez la moitié de la pâte dessus et découpez les bandes de torsades.
Tournez sur elle même chaque torsade 3 ou 4 fois , badigeonnez avec du jaune d'oeuf.
Faites cuire 15-20 min dans un four à 180°