Tajine de petits pois et fonds d’artichauts!

Ingrédients :
500g de viande d’agneau
1 gros oignon
1 tomate
½ cuillère à café de Sel
½ cuillère à café de Poivre
½ cuillère à café de Gingembre
½  cuillère à café de Safran
200g de petits pois
500g de fond d’artichauts

Préparation:

- Dans un faitout, faite revenir l’oignon haché dans un peu d’huile d’olive jusqu'à ce qu’il soit doré puis rajoutez la viande , les épices et la tomate râpée , laissez cuire 10 minutes.

- Ajoutez suffisamment d’eau pour couvrir le contenu, fermer et laisser cuire 30 min à 40 min, Si nécessaire, ajoutez à nouveau de l'eau.

- Ajoutez les petits poids et les artichauts et laissez mijoter pendant 20min.